• Gambas al Ajillo

Gambas con ajo y perejil

  • Gambas al Ajillo

Hola

Espero que estén teniendo una semana muy buena, llena de sabor. Aquí os dejamos la primera receta de nuestra cocina. Es una de las mejores recetas de mi marido, que cocina las gambas como nadie. Pero os digo un secreto, el no come nada de nada de gambas ni ningún otro tipo de mariscos – pero los cocina muy ricos.

Es una receta muy simple y muy fácil. Es una cena perfecta para una tarde de primavera o verano.

Necesitamos:

  • 200 gramos de gambas – yo uso gambas cocidas, pero claro se podéis usar cualquier tipo de gamba fresca o también congelada
  • sal gruesa
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • un manojo de perejil fresco
  • zumo de medio limón

El aceite de oliva lo ponemos en un cuenco pequeño. Añadimos el ajo y perejil, picado bien fino.
Al sartén bien caliente le ponemos la sal y dejamos que se caliente hasta ver un poquito de humo – el sartén debe de estar bien caliente. En ese momento añadimos las gambas. Las cocinamos por 4 minutos, dos minutos de cada lado. Si usáis las gambas congeladas, tenéis que seguir las instrucciones de paquete.

Cuando las gambas tienen un poco de color, añadimos la mezcla de aceite con ajo y perejil y el zumo del limón. Cocinamos todo junto por unos minutos más y servimos.

Para un plato tan rico, lleno de sabor necesitamos un buen pan.

Y a vosotros os gustan las gambas ? Cual son tus recetas favoritas ?

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Que aproveche !

 

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